Domačija z domačo kulinariko
V dveh jedilnicah in zimskem vrtu sprejmemo do 100 oseb.
Nahajamo se v vasi Gračišče na glavni cesti Črni Kal–Buzet (dobrih 20 minut od Kopra.) Ker je ta cesta od nekdaj že pomembna, je bila na tej lokaciji zgrajena gostilna s kovačijo že v začetku 20. Stoletja, še pred prihodom naše družine.
Leta 1962 sta gostilna prevzela Marcel in Edvina Ražman, ki sta se preselila iz sosednje vasi Popetre. Začela sta prodajati vino, mesnine, kruh, testenine in druge izdelke, ki sta jih sama pridelala.
Ko je sin Vlado prevzel vajeti na koncu 80. let, je ponudbi dodal še pice. 10 let kasneje je bistveno povečal tudi gostilno, ohranil pa je njeno bistvo – lokalne sestavine, domači proizvodi in sezonska ponudba.
Lokalne sestavine, domači proizvodi in sezonska ponudba
Domače mesnine in kruh
Pršut, panceta, klobase, ombola …
Vina in olja
Oljčno olje in bogata izbira vin z naše kleti
Testenine
Njoki, fuži, ravioli
Golaži
Golaži z lokalne govedine/divjačine (občasno tudi z medveda)
Tradicionalne jedi
Ombolo po domače, klobase v vinu, polenta z divjačino, ipd.
Sezonske specialitete
Divji šparglji, jurčki, tartufi, ipd.
Pice
Široka ponudba pic iz krušne peči.
Sladice
Tiramisu, strnjenka, gibanica.
Kjer tradicija sreča dober okus
